La mejor receta de tacos
Olvida todo lo que crees saber sobre los tacos. En honor al Día Nacional del Taco, el 4 de octubre, veamos la historia de los tacos, qué hace que un taco sea auténtico y consideremos las ilimitadas variaciones de esta deliciosa comida.
Algunos historiadores dicen que los españoles introdujeron los tacos en México, pero los antropólogos afirman que hay pruebas de que los habitantes de México comían tacos rellenos de pescado pequeño, langostas y caracoles antes del siglo XVI. Los tacos auténticos y tradicionales se sirven casi siempre en tortillas blandas. El taco de cáscara dura que los estadounidenses conocen hoy se inventó en 1949, y ayudó a que la versión americanizada del taco se extendiera por Norteamérica. Se cree que el primer camión de tacos lo pusieron en marcha dos amas de casa de Nueva York. No disponía de una cocina completa, pero sí de un servicio de catering para sus tacos.
A los estadounidenses les encantan sus tacos rellenos de carne picada, pero no es un relleno auténtico estándar. Cuando se trata de tacos, casi cualquier cosa puede usarse para rellenar una tortilla y seguir llamándose taco. En Oaxaca, México, los saltamontes fritos siguen siendo un relleno popular. Hay muchos tipos de tacos, pero los más populares han llegado a los restaurantes estadounidenses.
Taco callejero oppskrift
El pescado -nosotros usamos bacalao, pero cualquier variedad escamosa, como la tilapia, funciona- se marina en una mezcla de zumo de lima, chile en polvo y comino que se convertirá en su estándar. Pero la verdadera joya de esta receta es la ensalada de col; no la omitas. Sólo se tarda unos minutos en preparar y su brillo es el condimento perfecto para el bacalao especiado.
Nosotros decimos que cuantos más aderezos, mejor. A nosotros nos gustan los tacos de pollo con cebolla roja (la cebolla en escabeche también quedaría muy bien), aguacate, cilantro y queso. Pico de gallo, salsa, crema agria, o algunos chips de maíz triturados también serían deliciosos.Obtenga la receta de Tacos de Pollo Fáciles.
Aunque la birria se puede servir de innumerables maneras, nos encanta hacer quesatacos teñidos de rojo con la grasa de la birria y dorados hasta que estén casi crujientes. Esto ayuda a derretir el queso oaxaca y crear lo que es esencialmente una mini quesadilla. Obtenga la receta de los quesatacos de birria.
Estos tacos veganos están cargados de sabores brillantes y una variedad de texturas, ¡como debería ser cualquier buen taco! Acompáñalos con margaritas congeladas y guacamole casero para disfrutar de la experiencia del martes de tacos.
Oppskrift de tacos mexicanos
Imprimir recetaLa carne asada al estilo de San Diego se rellena dentro de dos tortillas de maíz blandas y se cubre con cebolla y cilantro para crear una auténtica receta de tacos callejeros mexicanos. Los tacos callejeros de carne asada se pueden hacer al aire libre en la parrilla o en el interior en una sartén para asar.
La base de esta receta de tacos callejeros de carne asada es nuestra auténtica Carne Asada al Estilo San Diego. Sabe exactamente como la carne asada que encontrarías en las taquerías locales. Es incomparable. Conseguir la carne correcta es el 99% de los tacos callejeros. No elijas una receta sólo porque tiene 3-4 ingredientes. La carne en sí necesita SABOR. El sabor no debe provenir de los aderezos.
Las tortillas para tacos callejeros suelen tener un diámetro de entre 4,5 y 5 pulgadas, mucho más pequeñas que las clásicas de 8 pulgadas. Como las tortillas de maíz se rompen fácilmente, los tacos callejeros tienen dos tortillas en lugar de una. Si estás cuidando tus calorías o tu presupuesto, no dudes en usar sólo una.
Las recetas de tacos callejeros no se sirven con salsa, pero es fácil añadirla. A nosotros nos gusta la Tapatio, la Cholula, la Crema Mexicana, la Salsa Secreta Aardvark Habanero, la Crema Chipotle, la salsa verde o la Salsa Casera. Usa la salsa para tacos que más te guste y no te equivocarás.
Taco de arrachera
La diversidad de tipos de tacos mexicanos es mucho más profunda de lo que parece. Hay tal variedad de carnes, verduras y especias que el taco debería considerarse un grupo alimenticio propio… Hemos elaborado una hoja de ruta para ayudarle a entender algunos de los tacos mexicanos más populares que le harán sonreír.
Uno de los tacos más conocidos y populares de México es el Al Pastor. En español, “Pastor” significa pastor, que era un apodo que recibían los comerciantes libaneses que llegaban a la Ciudad de México a principios de los años 90. En el Líbano, el estilo de carne shwarma o un asador vertical de giro lento era una parte popular de su cultura alimentaria. Cuando estos inmigrantes llegaron a México, trajeron consigo este estilo que fue la base del taco Al Pastor. Este taco se compone de carne de cerdo marinada en chiles guajillo y achiote, una pasta de color rojo anaranjado que proviene de un árbol originario de México. La carne de cerdo se cocina en un trompo, adoptado por los inmigrantes libaneses, y se corta en finas y crujientes lonchas que se colocan en una tortilla. Se suele acompañar de piña, cebolla y cilantro.