Sopa mexicana con maíz
El pozole (pronunciación en español: [po’sole]; del náhuatl: pozoll , que significa cacahuazintle, una variedad de maíz) es una sopa o guiso tradicional de la cocina mexicana. Se elabora con maíz y carne (normalmente de cerdo, pero también de pollo), y se puede condimentar y adornar con lechuga o col rallada, chiles, cebolla, ajo, rábanos, aguacate, salsa o limas. Conocido en Mesoamérica desde la época precolombina, hoy en día el pozole es común en todo México y los países vecinos, y se sirve tanto como comida cotidiana como plato festivo.
El pozole puede prepararse de muchas maneras, pero todas las variantes incluyen una base de maíz cocido en caldo. Normalmente se incluye en la base carne de cerdo, o a veces de pollo. Las recetas vegetarianas sustituyen la carne por alubias.
El pozole se suele servir acompañado de una gran variedad de condimentos. Los condimentos más comunes son la cebolla picada, la col rallada, el rábano en rodajas, el aguacate, las limas, el orégano, las tostadas, el chicharrón y los chiles[2].
El pozole es un plato típico en varios estados como Nayarit, Sinaloa, Michoacán, Guerrero, Zacatecas, Jalisco y Morelos. El pozole se sirve en los restaurantes mexicanos de todo el mundo. También es popular (bajo la grafía más antigua de posole) en la cocina de Nuevo México, donde era un plato común entre los indios Pueblo que residían a lo largo del Río Grande[3][4].
Recetas fáciles de sopa mexicana
Estas recetas de sopas mexicanas están llenas de todas las especias, sabores e ingredientes clásicos que te gustan de los platos mexicanos. Sopas de tacos, sopas de enchiladas y otras sopas tradicionales que le encantarán a toda la familia.
Al igual que otras sopas, muchas de las recetas de sopas mexicanas se pueden ajustar para ser cocinadas en la estufa, olla de cocción lenta u olla instantánea. También se pueden hacer con antelación y congelar para más tarde. Vea las entradas individuales de más consejos y trucos de recetas.
La sopa en general parece ser una receta fácil de preparar. A menudo se sazonan al gusto y no necesitan mucha atención cuando se cocinan. Para que estas recetas sean aún más fáciles, me gusta tener pollo y ternera precocinados en el congelador para poder coger una porción y echarla a la olla.
Sazonar: Una de las mejores cosas de la sopa es lo fácil que es ajustarla a tu gusto. Al igual que otras comidas mexicanas, el picante suele ser mayor del que mucha gente está acostumbrada. Si encuentras que tu sopa es demasiado picante puedes simplemente
1 hora 10 minutos5 de 7 votosCompañasTortillas caserasLas tortillas caseras son crujientes y están espolvoreadas con sal. Son sorprendentemente rápidos y sencillos de preparar. Freír su propia perfección crujiente es fácil de hacer y sólo requiere…
Nuevas recetas de sopas mexicanas
La sopa de pollo mexicana de cocción lenta sabe como las enchiladas de pollo, ¡pero requiere mucho menos esfuerzo! Sensacional sopa de cocción lenta, rápida de preparar pero cargada de sabor. Se prepara en 10 minutos, con un montón de latas abiertas y una buena cantidad de especias para darle un toque de sabor mexicano.
Esta es una sopa que es particularmente fantástica para hacer en la olla de cocción lenta. La cocción a fuego lento permite que la pechuga de pollo se cocine suavemente hasta que esté tierna y desmenuzable, que los frijoles y el maíz absorban los celestiales sabores de las especias en el caldo de la sopa con sabor mexicano, y que los tomates se descompongan para espesar la sopa.
Después de echar el pollo desmenuzado, no hay que hacer nada para terminarla antes de servirla, salvo coger algunos aderezos. Queso rallado, una cucharada de crema agria o yogur y una pizca de cilantro fresco como mínimo.
En esta receta en particular, la pechuga de pollo es el corte ideal. Se tarda de 6 a 8 horas en cocinarse hasta que se pueda desmenuzar fácilmente, el mismo tiempo que necesita el caldo para que los sabores se unan y espesen.
Recetas de sopa mexicana vegetariana
Lo que hace distintivo el sabor de la sopa de albóndigas es la menta picada en las albóndigas. Una vez le comenté a un amigo cocinero mexicano la falta de menta en la receta de sopa de albóndigas de su libro de cocina, y me miró con sorpresa y me dijo: “¡mi madre le pone menta a sus albóndigas!”.
Por supuesto, puedes prescindir de la menta, sustituirla por un poco de orégano fresco o algo de cilantro, pero para mí, la sopa no es lo mismo sin ella. También puedes variar las verduras añadidas, dependiendo de lo que tengas a mano y de lo que sea de temporada.
Si no se dispone de menta fresca, se pueden utilizar un par de cucharaditas de menta seca de la tisana.Se pueden variar las verduras en función de lo que se tenga a mano. Por ejemplo, guisantes en vaina en lugar de guisantes desgranados. Mi madre suele poner un par de cucharadas más de menta fresca picada directamente en la sopa.No dudes en sustituir la carne picada por pavo, nosotros lo hacemos a menudo.Utiliza menta verde o yerba buena en lugar de menta en esta sopa (no menta).