Tazón de camarones mexicano
Ya he mencionado en otras ocasiones que soy originario de una ciudad portuaria de México. Allí, la pesca, la agricultura y las explotaciones petrolíferas son las principales fuentes de empleo. Siempre recuerdo que me levantaba temprano con mi mamá para ir a los muelles a comprar mariscos frescos de los pescadores que trabajaban toda la noche.
Recuerdo haber visto muchos tipos diferentes de marisco, incluidos algunos extraños como el pez bobo y el pejelagarto. Los muelles estaban siempre llenos de gente que recogía su comida para la semana. Por eso teníamos que ir tan temprano. Si esperábamos unas horas más, todo se acabaría y tendríamos que esperar hasta el día siguiente.
Algunos de los mariscos más populares en mi casa eran el pulpo, las ostras, la tilapia y, por supuesto, las gambas. Teníamos tantas formas diferentes de preparar este marisco que nunca nos aburríamos. Algunas de las recetas que hacíamos mucho eran la paella, la tilapia con salsa de chipotle, la tilapia a la veracruzana, los tacos de pescado, el ceviche, el caldo de pulpo y, por supuesto, estos camarones al mojo de ajo.
Sartén mexicana de camarones
¡Hola fin de semana! Sacramento no puede decidir si quiere hacer calor o frío ahora mismo. Pero el tiempo ha cooperado gloriosamente últimamente, con mucho sol, perfecto para relajarse en el patio con totopos o galletas saladas y algún coctel de Camarones, o cóctel de camarones mexicano.
Si es temporada de tomates, usa tomates frescos picados con su jugo, en lugar de los tomates enlatados. En un momento dado, el zumo V8, el zumo de tomate o el zumo de clamato pueden sustituir al ketchup, pero el ketchup es el ingrediente estándar.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Recetas mexicanas de camarones diablo
La mezcla de primera calidad de arroz jazmín y quinoa es extremadamente versátil y se puede utilizar en cualquier cosa, desde un desayuno sustancioso, un sabroso tentempié, o para cambiar recetas clásicas como este Auténtico Arroz Mexicano. Si buscas más ideas para cocinar con esta mezcla de granos, te recomendamos que pruebes esta sustanciosa Sopa de Chili con Pavo, Arroz y Quinoa – ¡una comida para mantenerte caliente y acogedor en una noche fría!
La primera pregunta que te harás es si debes comprar gambas congeladas o frescas y, en realidad, sólo depende de tus preferencias y del tiempo que tengas a mano. Cocinar con gambas frescas sólo significa que hay que realizar ciertos pasos para limpiar los crustáceos primero, como pelarlos y limpiar la vena. Las gambas congeladas suelen venir limpias y peladas, siendo una opción más cómoda si no estás acostumbrado a manipular el marisco fresco.
El marisco es una forma de alimento marino que incluye crustáceos y moluscos como las gambas, las vieiras o el cangrejo, etc. Es un ingrediente muy variado y sabroso que puede utilizarse en muchas comidas diferentes de todo el mundo, además de ser una gran fuente de proteínas.
Recetas de mariscos mexicanas
Si te gustan los chiles tanto como a mí, ¡te van a encantar estos Camarones a la Diabla! También conocidos como camarones al diablo o camarones a la diabla en inglés, este plato presenta camarones grandes y jugosos cubiertos en una salsa de chile rojo brillante que es picante, súper sabrosa y muy adictiva.
No comí mucho marisco durante mi infancia, en parte porque mis padres crecieron en un estado sin salida al mar en México y en parte porque crecí en Oklahoma City, que también es un estado sin salida al mar. No hay muchas opciones de mariscos locales y frescos, si sabes a qué me refiero. A medida que he ido creciendo, me ha gustado probar nuevas comidas y experimentar con nuevos ingredientes. Me ha interesado especialmente aprender cómo se prepara el marisco en la cocina mexicana, porque es una parte de la cocina mexicana que desconozco. Así que para aprender más sobre los sabores de los platos de mariscos mexicanos, he estado tratando de cocinar mariscos más a menudo siguiendo las recetas de algunos de mis favoritos como Rick Bayless y Pati Jinich. ¡Ha sido muy divertido y muy delicioso!