Recetas mexicanas titulo

Comida mexicana

El pozole es una sopa o guiso tradicional de México La conquista española del Imperio Azteca se produjo en el siglo XVI. Desde entonces, los alimentos básicos siguen siendo autóctonos, como el maíz, las alubias, la calabaza y los chiles, pero los europeos introdujeron muchos otros alimentos, entre los que destacan la carne de animales domesticados, los productos lácteos (especialmente el queso) y diversas hierbas y especias, aunque las especias clave de la cocina mexicana también son autóctonas de Mesoamérica, como una gran variedad de chiles.

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La “boyante y sesuda autoridad en cocina mexicana” (New York Times) y estrella de la serie de PBS Pati’s Mexican Table, ganadora de tres premios James Beard, reúne más de 150 platos icónicos que ayudan a definir la cocina del país.

Aunque muchos de nosotros podemos enumerar nuestros platos mexicanos auténticos favoritos, es difícil nombrar más de diez. Lo cual es absurdo, dado que México tiene una rica historia culinaria que se remonta a miles de años. Durante la última década, Pati Jinich ha buscado los tesoros culinarios de su país natal, desde la birria, la salsa macha, las coyotas y la carne asada.

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Muchos de estos platos son especialidades locales, reliquias transmitidas de generación en generación, desconocidas fuera de sus regiones de origen. Otros se han convertido en sensaciones nacionales. Cada receta es un clásico. Cada una viene acompañada de una historia contada con el estilo cálido y cercano de Pati. Y cada una ha sido probada en la cocina americana de Pati para garantizar que es la mejor de su clase.  En conjunto, estas recetas esenciales pintan un cuadro vívido de la riqueza de México.

Cena mexicana

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“¡Gran servicio y comida! Definitivamente lo recomiendo. Menú de comida para llevar en grandes porciones, opciones saludables para los niños a última hora de la noche. Amplio menú, ambiente acogedor, ofertas diarias informales. Buena comida, decoración elegante y comida barata” – Deserey

“Lo probamos hace un mes para desayunar y hemos vuelto 3 veces más para diferentes comidas. Nos gusta mucho y siempre está lleno, lo que vemos como algo bueno. La comida es excelente y el servicio también es muy bueno. Seguiremos yendo” – Esther

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“He ido por lo menos 15 veces desde el desayuno hasta la cena y todavía no me han decepcionado. Siempre son atentos y si tratas a los camareros con respeto es increíble lo bien que te tratan. Me recuerda a la comida mexicana de San Antonio Tx…eso es un cumplido así que no duden en probarlos, la comida es estupenda.”- John

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Dan Strehl, director de la Frances Howard Goldwyn Hollywood Regional Branch de la Biblioteca Pública de Los Ángeles, es el autor de The Spanish Cook (1992) y One Hundred Books on California Food and Wine (1990). Víctor Valle es director del Programa de Comunidades Americanas de la Universidad Estatal de California en Los Ángeles, profesor de estudios étnicos en la Universidad Estatal Politécnica de California, coautor de Recipe of Memory (1995), y miembro del equipo de Los Angeles Times que ganó un premio Pulitzer por sus reportajes sobre la comunidad chicana en Los Ángeles.

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