Recetas mexicanas vegetarianas
Nunca he visto tacos de cáscara dura en México. Se pueden poner muchos tipos de carne en un taco, pero uno de los más comunes y baratos es el llamado pastor: grandes filetes de cerdo cocinados todo el día en un asador vertical, como el shwarma, cubiertos con especias y con una piña encima.
Los mexicanos tienen un sistema para adornar el taco: primero se exprime la lima y luego se pone la salsa. Todas las taquerías tienen al menos dos salsas, la roja y la verde. Pruébalas con cuidado porque pueden ser extremadamente picantes. Los mejores lugares tienen más salsas en amarillo o naranja, o tomate picado, cebolla y chile, o incluso cacahuetes y otras salsas exóticas.
Además de tacos, las taquerías también sirven variaciones de tacos como las gringas, hechas con tortillas de harina y queso. La carne puede ser de cualquier tipo, pero suele ser de pastor. También hay tacos árabes, que contienen una carne sazonada con una fina tortilla tipo pita.
Pero los tacos y las gringas son sólo el principio. Los tacos, aunque se coman para comer o cenar, en restaurantes o en la calle, no se consideran una comida cotidiana. Venir a México y comer sólo tacos es como ir a Nueva York y comer sólo perritos calientes.
Cena mexicana rezepte
Un taquito es esencialmente un taco enrollado con muchos de los aderezos como el guacamole y la crema agria en el exterior. Tradicionalmente se fríen a poca profundidad para obtener ese hermoso exterior crujiente. Nuestra versión es horneada con la opción de hacerlos en la freidora de aire. Obtenga la receta de Taquitos de Pollo Picante.
Esta guarnición es lo suficientemente deliciosa como para que la comamos en el desayuno (tal vez dentro de un burrito de desayuno), en el almuerzo (junto a una ensalada mexicana de maíz) y en la cena (mezclada con una capa extra de esta cazuela de tacos con queso).
El elote es un antojito increíblemente popular que puedes encontrar vendido en la calle en México. Suele servirse en un palito, aunque puedes prescindir de la brocheta y hacerlo directamente en la parrilla.Consigue la receta de Elote: Receta de maíz callejero mexicano.
Para mantener los sabores limpios, nuestra versión se hornea y no se fríe. Asamos los poblanos hasta que se ennegrezcan para darles un toque extra ahumado, y luego los rellenamos con una mezcla de arroz con queso que, sinceramente, es tan deliciosa que se puede comer sola. Una vez horneados a la perfección, se cubren con crema agria, salsa fresca y cilantro – eso es un buen pimiento relleno, mejorado.Obtenga la receta de Chiles Rellenos.
Platos principales italianos
Tacos. Burritos. Enchiladas. Son todas opciones fabulosas para la cena, pero seamos sinceros, lo importante son los sabrosos acompañamientos. (Te miramos a ti, arroz con aguacate y queso fundido.) Desde los superquesos hasta los aptos para cetonas, hemos reunido 40 guarniciones mexicanas para que las pruebes en tu próxima fiesta, ya sea que estés comiendo para el martes de tacos, celebrando una fiesta del Cinco de Mayo o buscando mezclar tu rotación semanal.
No nos cansamos de esta receta del libro de cocina Power Plates de Gena Hamshaw, miembro de Coterie: 100 Nutritionally Balanced, One-Dish Vegan Meals. ¿Por qué? Es prácticamente un gran tazón de guacamole disfrazado de ensalada.
Cambia tu vieja receta de chile por esta sustanciosa sopa mexicana. Se compone de maíz (granos de maíz, que puedes encontrar en la sección de productos enlatados del supermercado), junto con otros ingredientes deliciosos como el pollo y los chiles verdes.
Añade este sabroso plato al brunch y tus invitados te pedirán la receta. Sólo tienes que forrar una sartén de hierro fundido con chips empapados en salsa, y una vez que estén crujientes, cubrirlos con un huevo frito.
Auténticas recetas mexicanas
La comida mexicana está repleta de sabores afrutados y ahumados y de una gran variedad de chiles. Las guarniciones de hierbas frescas, trozos de lima, aguacate y tomates dan a los platos mexicanos un toque refrescante. Empieza con algunas recetas fáciles de comida mexicana, como hacer tus propias tortillas de maíz desde cero. O dale un toque mexicano al brunch con una receta de huevos rancheros.Los tamales caseros requieren algo de práctica, pero una vez que los domines, estos alimentos callejeros son excelentes entrantes mexicanos. Acompáñalos de una receta de mole tradicional mexicano. Y si has estado buscando recetas mexicanas vegetarianas, prueba nuestros frijoles negros al estilo mexicano cocinados a fuego lento.