Diferentes recetas de ensalada de macarrones
Coloca los macarrones, el maíz, las judías, las aceitunas, los tomates, las cebollas verdes, la cebolla roja y el cilantro (si lo usas) en un bol grande. Vierte 3/4 del aliño por encima y remueve suavemente hasta que todos los ingredientes queden cubiertos. Añade el último 1/4 del aliño si crees que lo necesita. Tapa y deja que la ensalada se enfríe durante 2 horas.
Es muy fácil de hacer, pero hace una cantidad enorme, así que asegúrate de que necesitas esa cantidad antes de seguir adelante. La próxima vez reduciré los ingredientes a la mitad. Además, utilicé maíz en lata, sin azúcar, y también estuvo bien.
Esta receta ha sido un gran éxito, incluso para nuestro quisquilloso comensal. Fui una cabeza hueca y me olvidé de traer la cebolla roja y el comino, pero usé un poco de mezcla de condimento para tacos en su lugar y fue fabuloso. Me encanta la cantidad, ¡está haciendo unas deliciosas sobras y almuerzos!
Este fue un cambio maravilloso de las ensaladas de macarrones estándar. La hice la noche anterior para llevarla a una reunión familiar. Después de refrigerar toda la noche, los sabores se mezclaron maravillosamente. Utilicé más crema agria que mayonesa y tuve que preparar un poco más de aderezo por la mañana. Es una maravilla. ¡Lo volveré a hacer sin duda!
Ensalada de pasta mexicana con salsa
Asa el maíz en una sartén o ponlo en una sartén caliente para que se doren algunos granos. Retira de la sartén, deja que se enfríe un poco y, a continuación, utiliza un cuchillo afilado para cortar los granos de la mazorca.Combina todos los ingredientes del aderezo en un bol y remueve hasta que se combinen. Coloque los macarrones, el maíz, las judías, las aceitunas, los tomates, las cebollas verdes, la cebolla roja y el cilantro (si lo utiliza) en un bol grande. Vierta 3/4 del aderezo por encima y revuelva suavemente hasta que todos los ingredientes estén cubiertos. Añade el último 1/4 del aliño si crees que lo necesita. Tapa y deja que la ensalada se enfríe durante 2 horas. Adorna con cilantro, una cuña de lima y cualquier otro ingrediente extra que tengas.
He hecho esta sencilla ensalada de pasta durante años y años, y siempre me ha encantado. Es sabrosa y divertida, y es tan deliciosa por sí misma como para acompañar al pollo, las gambas o los filetes a la parrilla. Lo hice recientemente en uno de mis episodios de Food Network, y me di cuenta de que nunca lo había compartido en este sitio web mío. Es versátil, y puedes añadir cualquier otro ingrediente que quieras: aguacate en dados, cilantro picado, chipotle (al aderezo), zumo de lima… o todas las especias y condimentos que quieras.
Macarrones mexicanos
Esta ensalada está repleta de todos los sabores del maíz callejero mexicano, siendo el maíz asado el ingrediente estrella. Al fin y al cabo, eso es lo que es el maíz callejero mexicano: maíz asado cubierto con una sabrosa pasta de chile-lima y espolvoreado con queso.
De hecho, hace poco serví esta ensalada de pasta para la compañía y recibió muy buenas críticas de mis invitados. Y me encanta que es un giro único en la ensalada de pasta habitual, pero todavía lleno de todos los sabores del verano.
Si estás buscando algo nuevo y delicioso para llevar a una reunión del vecindario o a una barbacoa en el patio trasero, te recomiendo encarecidamente esta ensalada de pasta de maíz. ¡Sólo prepárate para recibir muchas peticiones de la receta!
Comprueba también la parte inferior del maíz, donde la mazorca se desprende del tallo. Si esta zona está marrón, probablemente el maíz no es la opción más fresca. Si puedes evitarlo, no quites la cáscara. Esto reseca el maíz y acorta su vida útil.
Guarnición de pasta mexicana
La primera vez que hice la ensalada de macarrones mexicana de The Pioneer Woman me enamoré completamente de ella. Es una ensalada cremosa, picante y llena de sabor, muy diferente a la típica ensalada de macarrones que prepara tu madre.
De hecho, preparar esta ensalada con antelación y servirla al día siguiente puede mejorar mucho el sabor, ya que el aderezo cremoso se mezcla con todos los ingredientes. Sólo tienes que asegurarte de empezar con pasta al dente que haya sido bien enjuagada.
Sirve como guarnición de pollo, ternera, cerdo, perritos calientes, hamburguesas… si puedes asarlas, esta es una ensalada deliciosa para servir con cualquier plato principal. De hecho, ¡pruébala como guarnición con un gran tazón de tu chili favorito!
Pasta – He utilizado macarrones de codo, pero puedes utilizar la pasta que prefieras. Fusilli, farfalle, rotini y penne son opciones ideales.Maíz – El maíz fresco no está disponible la mayor parte del año aquí, así que cuando esté disponible úsalo. Asa primero un poco. El resto del año, el maíz dulce congelado será bueno.Aceitunas – Yo no sustituiría las aceitunas negras por aceitunas verdes aquí, tienen un sabor mucho más suave. Las aceitunas kalamata son perfectas.Frijoles negros: escurridos y enjuagados. Tomates – Utiliza tomates beefsteak, son más carnosos que la mayoría de las variedades de tomate, lo que los hace realmente ideales para una ensalada de pasta.Cebolla – Un poco de cebolla roja va muy bien.Cebolla verde – Puedes sustituirla por cebollino o cilantro aquí, añade tan poco o tanto como desees.