Receta de elaboración de un plato mexicano

Auténticas recetas mexicanas

El pozole es una sopa o guiso tradicional de México La conquista española del Imperio Azteca se produjo en el siglo XVI. Los alimentos básicos desde entonces siguen siendo los autóctonos, como el maíz, las alubias, la calabaza y los chiles, pero los europeos introdujeron otros muchos alimentos, entre los que destacan la carne de animales domesticados, los productos lácteos (sobre todo el queso) y diversas hierbas y especias, aunque las especias clave de la cocina mexicana son también autóctonas de Mesoamérica, como una gran variedad de chiles.

Recetas mexicanas vegetarianas

Esta versión abreviada del mole de pollo presenta un suculento pollo de carne oscura cocinado a fuego lento en una rica y sabrosa salsa de cebollas, tomates, chile en polvo y un toque de chocolate.Obtenga la receta del mole de pollo “

Los chips de tortilla no son sólo para picar. Acompaña este alimento básico para fiestas con salsa casera, pollo desmenuzado, cilantro, crema agria y limas para convertirlo en una cena satisfactoria.Obtén la receta de Chilaquiles de Pollo “

Salte de tu almuerzo #saddesklunch y dale una oportunidad a este excitante sándwich de carne: Mezcla la carne y los condimentos en la olla de cocción lenta durante la noche; envuélvelo con panecillos, lechuga y mayonesa de lima. Obtenga la receta de los sándwiches de carne tex-mex “

Yum. Nos encanta este plato brillante, que es básicamente una quesadilla de dos pisos cargada de pollo y queso. Obtenga la receta del pastel de tortilla de tres pisos “

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Hecho con calabaza y semillas de calabaza, este plato vegetariano de calabaza es una cena perfecta para el otoño. Además, es tan sustancioso y delicioso que casi no echarás de menos la carne.Consigue la receta de Tazones de calabaza asada y mole de semillas de calabaza “

Comida nocturna mexicana

Antes de entrar en otros detalles, vamos a explicar qué es un mollete mexicano. Básicamente, todos sabemos que México fue colonizado por los españoles. Así que técnicamente la palabra Mollete es una palabra española para un tipo de pan. Sin embargo, en la cocina mexicana es un sándwich abierto. Como todos sabemos, los españoles no pronuncian la “LL” como nosotros lo hacemos en pelota. La doble LL se convierte en Y. Por lo tanto, Mollete se pronuncia como Mo – ya -te.

La auténtica cocina mexicana que seguían los indios mayas era sana y nutritiva, ya que creían en vivir de la tierra. Utilizaban ingredientes naturales como las judías, el maíz, los pimientos, algunas frutas como el aguacate, las guayabas, los mangos, las chirimoyas, los pimientos, los tomates y el chocolate. Comúnmente se utilizaba la carne de pollo, pato y pavo. También las flores y los tallos de los cactus forman parte de la cocina tradicional. La tortilla (tor -ti-ya) era entonces y sigue siendo el pan plano más utilizado.

En realidad, la comida o la cocina mexicana, tal como la conocemos hoy, es una mezcla multicultural de influencias americanas, europeas, africanas y caribeñas. Los animales criados para la alimentación, como el ganado vacuno, las ovejas, los cerdos, las especias, los productos de confitería (dulce) y el queso, fueron traídos a México desde Europa. El arroz se introdujo desde Asia y los plátanos desde el Caribe. Los platos cargados de queso extra amarillo, verduras enlatadas, harina de trigo y nachos, son en realidad parte de la cocina Tex Mex. Con la influencia internacional en todas las cocinas del mundo, hay una fina línea entre la comida mexicana y la texana.

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Recetas de comida callejera mexicana

La comida mexicana es un crisol de cocinas. Comenzó con los alimentos y sabores autóctonos de México y, con el tiempo, recibió influencias culinarias de España, Europa, India e incluso China. El resultado es una rica selección de ingredientes combinados de forma única.

La carne era escasa antes de la llegada de los españoles, por lo que los nativos de México utilizaban el maíz y las judías como principales alimentos. Los chiles y las especias fuertes se empleaban para dar a sus platos un sabor complejo. Las comunidades costeras de México recurrían a la abundante variedad de mariscos como fuente de proteínas para sus platos. Pronto los españoles trajeron el ajo, la cebolla, el queso, el trigo y el pollo, entre otros. Los nativos mexicanos pronto incorporaron estos nuevos alimentos a sus platos autóctonos.

Una de las primeras cosas que pueden venir a la mente cuando se piensa en la comida mexicana son los chiles, lo cual tiene sentido si se tiene en cuenta que los chiles son autóctonos de México y han formado parte de la cocina durante miles de años. Hay muchos tipos de chiles, como el picante jalapeño, el aromático ancho y el ardiente serrano. Son ingredientes clave en la comida mexicana, incluido el clásico plato de chiles rellenos. Los chiles se utilizan no sólo para añadir especias, sino también para dar sabor a una gran variedad de recetas, desde sopas y salsas hasta salsas y mole. De hecho, muchos platos se designan por sus salsas, que casi siempre incluyen algún tipo de chile. Los chiles pueden utilizarse frescos, enteros, ahumados, secos o en polvo. Pueden considerarse una especia.

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