Receta de alubias mexicana

Receta de frijoles refritos mexicanos

¡Me encanta este giro mexicano de un clásico americano! Los frijoles refritos mexicanos con chorizo son ahumados, dulces y picantes a la vez. Están llenos de delicioso sabor. Esta receta rinde mucho, es barata y se puede congelar. Los frijoles son perfectos como acompañamiento en tu próxima barbacoa (como el 4 de julio), apilados en una tostada, o con huevos fritos para el brunch.

Los frijoles horneados son un alimento básico en toda América. Tradicionalmente, se hacen con tocino (¡y mucho!) y frijoles blancos. Esta versión mexicana de los frijoles horneados se hace con chorizo en lugar de tocino, y frijoles pintos en lugar de navy.

Para esta receta utilicé Chorizo de Cerdo Cacique®. Es una carne muy sazonada que ayuda a infundir cada bocado de estos frijoles con un sabor increíble. Fue la manera perfecta de elevar estos frijoles al siguiente nivel y hacerlos más sabrosos.

Hay muchos tipos de chorizo que se pueden comprar en la tienda, y puede ser confuso. Está el chorizo español, que es más parecido a un salami, y está el chorizo mexicano que viene en eslabones, empacado en tripas.  El Chorizo de Cerdo Cacique® es como una salchicha sin tripa y viene envasado en un tubo. Y Cacique® también fabrica chorizo de ternera, así como chorizo de soja, para una opción vegetariana.

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Los frijoles forman parte de la alimentación cotidiana en el suroeste. Los frijoles se sirven en caldo o machacados y fritos (frijoles refritos). Esta deliciosa receta presenta ambas variantes. Consejo: Si quieres que los frijoles sean más picantes, no quites las semillas de los chiles. El tiempo de preparación no incluye el remojo. De Ladies Home Journal.

“Los frijoles son parte de la comida diaria en el suroeste. Los frijoles se sirven tanto en caldo como machacados y fritos (frijoles refritos). Esta deliciosa receta presenta ambas variantes. Consejo: Si quieres que los frijoles sean más picantes, no quites las semillas de los chiles. El tiempo de preparación no incluye el remojo. De Ladies Home Journal”.

Alubias negras de Iberia

Una simple olla de sabrosos frijoles pintos mexicanos es la base de muchas de nuestras comidas rápidas favoritas. Además, gracias a la olla instantánea, los frijoles pintos pasan de estar secos a perfectamente cocidos en poco más de una hora.

Una gran olla de frijoles pintos tiernos y bien condimentados es algo maravilloso, y aún mejor cuando se puede pasar de un frasco de frijoles secos a una olla de frijoles listos para comer en tan sólo una hora, ¡sin necesidad de remojo! Cocinar con alubias secas es una cosa maravillosa por muchas razones -menos sodio que las alubias enlatadas, además de que tienden a mantener su forma mejor a través del proceso de cocción- pero mucha gente se siente intimidada por el remojo de una noche que normalmente requieren. Ya no. Simplemente sazonada con cebollas, un poco de caldo y un poco de condimento para tacos, esta receta de frijoles pintos en la olla instantánea es uno de nuestros platos favoritos de acompañamiento / para rellenar la tortilla / para llenar el estómago.

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Esta receta es simple, simple, simple. Todo lo que necesita son frijoles pintos, algunos condimentos, y su Olla Instantánea-esa mágica olla a presión hará la mayor parte del trabajo por usted. Entonces, ¿qué hace que estos frijoles pintos sean tan sabrosos? Sólo unas pocas cosas, la mayoría de las cuales probablemente tenga a mano ahora mismo:

Alubias negras secas

Los Frijoles Negros son deliciosos y muy fáciles de preparar. Hechos con simples ingredientes de la despensa y llenos de fibra y nutrientes, disfruta de estos frijoles negros al estilo de los restaurantes con todos tus platos mexicanos favoritos, incluyendo tacos, burritos y enchiladas. Vegetariano, vegano y sin gluten.

Los frijoles negros son un plato muy conocido en América Latina que se prepara con frijoles negros. Es especialmente popular en Guatemala, Cuba, Puerto Rico, México y Venezuela (donde se llama caraotas negras).

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Hay muchas formas de preparar los frijoles negros. Algunas recetas se aderezan con jamón, mientras que otras pueden ser vegetarianas. Algunas versiones pueden ser mezcladas y similares a una sopa, mientras que otras pueden quedar más espesas, con los frijoles todavía intactos.

Sí. Utiliza un pasapurés para triturar toda la tanda de alubias negras directamente en la sartén, o tritura sólo una parte de las alubias negras. Si los frijoles quedan demasiado espesos, añada un poco de agua o caldo de pollo, 1 cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.

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