Chili de pescado mexicano
Inicio / Recetas / Platos Fuertes / Mariscos / Cena de Pescado con Tilapia Mexicana en 30 Minutos Ir a la Receta Imprimir Receta¿Está usted apurado de tiempo? Esta cena mexicana de pescado tilapia con frijoles negros mexicanos, guacamole casero y salsa estilo restaurante se prepara en sólo 30 minutos y es saludable, nutritiva y escandalosamente deliciosa.
Esta receta de pescado tilapia mexicano en 30 minutos es una de esas cenas de último minuto que están llenas de sabor. ¡Es absolutamente delicioso y un total placer para la multitud que se puede hacer con el mínimo esfuerzo!
La tilapia es un pez de agua dulce y tiene un sabor limpio. Desgraciadamente, se cría en granjas y ha tenido mala prensa por las prácticas de cultivo en China. Así que, en lugar de buscar tilapia salvaje (porque es muy rara), busca tilapia criada en EE.UU. y otros países.
La tilapia se adapta perfectamente a cualquier mezcla de especias o aderezo, así que el límite es el cielo: algo sencillo como esta tilapia rápida a las hierbas es un ejemplo, o algo más elegante y rico en sabor, pero sencillo, como este filete de pescado al pesto con pistachos.
Recetas mexicanas de pescado al horno
Esta receta elegante, pero extremadamente sencilla, combina la cocina mediterránea con los abundantes mariscos que se encuentran en Veracruz, una región que se encuentra a lo largo del Golfo de México. Cualquier pescado blanco escamoso funciona bien en esta cena de pescado baja en carbohidratos (yo usé bacalao en la receta de abajo), pero el pescado que más se asocia con este plato costero mexicano es el pargo rojo.
El sabor destacado de este plato proviene de la combinación del sabor suave del pescado blanco tierno y escamoso con los sabores robustos de las aceitunas y las alcaparras. Yo añadí pimientos rojos a mi versión porque quería añadir algunos nutrientes más, pero no es una variación típica.
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Aunque actualmente no estoy tomando clientes para el coaching de dieta y salud, he sido un entrenador durante muchos años con el servicio en línea llamado coach.me. Es una gran plataforma para todo tipo de coaching – cualquier cosa, desde dietas específicas, escribir un blog, levantarse temprano, o deshacerse de esa molesta procrastinación.
Guiso de pescado mexicano
Puedes tener estos sustanciosos tacos de pescado al horno con ensalada en la mesa en menos de 20 minutos con sólo unos pocos ingredientes. Deja de lado los pesados y grasientos tacos de pescado frito por los frescos sabores de esta receta de tacos de pescado al horno.
Seca el pescado con una toalla de papel. Añade el pescado a tu fuente de horno, sartén o bandeja para hornear. A mí me encanta el hierro fundido para estos tacos de pescado, pero si usas una bandeja para hornear, no dudes en forrarla con papel pergamino para facilitar la limpieza. Rocía los filetes de pescado con aceite de oliva.
¿Con qué acompañar los tacos de pescado? Mi guarnición favorita para los tacos de pescado es mi ensalada de col en 5 minutos. Está cargada de sabor, pero está hecha con ingredientes sencillos que se preparan en cuestión de minutos. Para otra guarnición fácil, pruebe mi Crockpot Queso con chips de tortilla o la Ensalada de Pasta de Maíz. ¿Cuáles son los mejores pescados para los tacos? Puedes usar casi cualquier tipo de pescado para los tacos, pero mis favoritos son: bacalao, eglefino, tilapia, pargo, mero, dorado o mero. Para los tacos de pescado se suelen utilizar pescados suaves, blancos y con escamas. ¿De qué está hecha la salsa blanca de los tacos de pescado? En esta receta, nuestra salsa para tacos de pescado es una deliciosa salsa de crema de chipotle que está hecha con mayonesa, crema agria, chiles en adobo y jugo de limón para un delicioso rocío que une todo. ¿Cómo se corta la col para los tacos de pescado? La mejor manera de cortar el repollo para los tacos de pescado es cortarlo súper fino. Esto permitirá que el repollo absorba el aderezo de la ensalada y se descomponga un poco para que conserve un poco de su crujido pero no sepa a repollo crudo. Aquí tienes una receta fácil de ensalada de pescado para tacos.
Receta mexicana de pescado veracruzano
Los tacos de pescado piden ser comidos de pie en el porche con una cerveza fría y muchas servilletas para absorber el jugo de lima y la salsa. Ahora que empieza a parecer la primavera, es el momento de ponerse manos a la obra con el pescado frito. El excelente Pescado a la Rodrigo de Pati Jinich, de Pati’s Mexican Table, es justo lo que necesita.
Rebozados en harina y fritos en la sartén, los filetes de pescado no son nada fuera de lo común. Pero si le añades un generoso chorro de su salsa cítrica-salada-herbosa, estarás rápidamente en el cielo de los tacos de pescado. Los filetes enteros también son un delicioso plato principal por sí solos si quieres comer con tenedor y cuchillo.
Sugerencias para mejorar: Puedes servir esta salsa con cualquier marisco suave o incluso con pollo. También la comería como salsa para mojar con chips de tortilla frescos. Encontré la salsa Maggi en la sección asiática de mi tienda de comestibles, pero puede que tengas que hurgar para encontrar una botella. Jinich menciona la salsa de soja como sustituto, pero creo que Bragg’s Liquid Aminos es un poco mejor.