Canela molida
Manténgase caliente y acogedor con una taza espesa y cremosa de atole mexicano. Esta bebida tradicional elaborada con masa harina, piloncillo, canela y vainilla es perfecta para disfrutarla durante el invierno y las fiestas.
No hay nada mejor que un sorbo de atole caliente mientras se come una concha (pan dulce mexicano). ¡Qué rico! Llena de sabores reconfortantes como la vainilla y la canela, esta espesa y cremosa bebida mexicana hecha con masa harina te hará entrar en calor y te preparará para el día.
Esta bebida mexicana para toda la familia es perfecta para niños y adultos. Vierte una gran cantidad de atole en un termo y sal a dar un paseo invernal. Te mantendrá caliente y lleno durante todo el día o la noche.
El atole es una bebida tradicional mexicana que se espesa con masa harina (la misma harina de maíz que se utiliza para hacer tortillas de maíz) y se endulza con piloncillo, canela y vainilla. Suele tomarse en épocas de frío porque es lo suficientemente espeso y cremoso como para entrar en calor en esas noches frías.
Azúcar
El atole es una bebida tradicional de la cocina mexicana elaborada con masa harina, el tipo de harina de maíz que se utiliza tradicionalmente para hacer tortillas de maíz. (Para el atole hecho con arroz, pruebe la versión guatemalteca, el atolillo).
La bebida suele servirse en el desayuno o como tentempié después de la cena. Su consistencia recuerda a la de una fina crema de trigo, por lo que tiene sentido que se sirva a menudo en el desayuno como crema de trigo o avena.
El atole de vainilla, la versión que compartimos hoy, está aromatizado con vainilla y canela. La fragancia cálida y picante de este Atole de Vainilla hace que esta bebida sea increíblemente acogedora y reconfortante, incluso antes de ser vertida en las tazas.
El atole se endulza tradicionalmente con piloncillo. El piloncillo es azúcar de caña sin refinar que se prensa en forma de cono. Su sabor es similar al del azúcar moreno, con un profundo toque de melaza.
Esta es una de las recetas de los primeros días de Curious Cuisiniere. Hemos actualizado nuestras fotos desde que la hicimos por primera vez, pero hemos dejado las imágenes originales aquí como un retroceso divertido y un grito a lo lejos que hemos llegado. ¡Que lo disfrutes!
Leche
Los mexicanos son los verdaderos “dueños” del chocolate, más que ninguna otra cultura. El grano de cacao es originario de México y Sudamérica, y el chocolate se consume allí desde hace siglos. Así que este es el abuelo de todos los chocolates calientes. Está aromatizado con canela, anís estrellado y chocolate mexicano, pero obtiene su consistencia aterciopelada de pudín gracias a la masa harina.
Se pueden encontrar tabletas de chocolate mexicano en el pasillo internacional del supermercado. Está mezclado con varias especias y azúcar, y tiene una textura granulada cuando se corta. El anís estrellado con sabor a regaliz es común en las cocinas orientales, pero aquí es más bien una especia especial. No dejes de buscarlo, pero si no lo encuentras, no te preocupes, utiliza la canela. He hablado mucho de la masa harina, la harina de maíz finamente molida que se obtiene de la sémola de maíz tratada con cal. Deberías encontrarla en el pasillo internacional, o con los granos y las harinas. No la sustituyas por harina de maíz, no funcionará.
La cocina es mi lugar feliz donde juego con ingredientes fabulosos que nutren el cuerpo y el alma. ¿Mi misión? Hacer que te entusiasmes con la buena comida y darte las herramientas para que la hagas tú mismo. Mis recetas nunca son recargadas y siempre son emocionantes ~ ¡hay 2.000 y contando en el blog!
Receta de champurrado
Esta es una auténtica receta mexicana de Atole. Si necesitas 2 bebidas calientes para la temporada de invierno, esas serían el chocolate caliente mexicano y el atole. Ambos son espesos y dulces, y uno es marrón y otro blanco 🙂 Ambas bebidas mexicanas son únicas y te calentarán de adentro hacia afuera. ¡Necesitas estas bebidas espesas y reconfortantes en tu vida!
El atole mexicano está hecho con masa harina, una harina de maíz (sin gluten). Por favor, no la sustituyas por harina de maíz – no funcionará. La bolsa debería decir “Masa Harina” y puedes conseguirla en cualquier supermercado grande (en la sección donde tienen diferentes tipos de harina) o en un supermercado mexicano. Y si no te apetece buscarla en la tienda, simplemente haz clic aquí para pedir Masa Harina en Amazon 🙂
Esta auténtica receta de atole utiliza 6 sencillos ingredientes: masa harina, leche, agua, azúcar moreno, canela y vainilla. Sólo tienes que combinar y batir todos los ingredientes en una cacerola, ponerlos a hervir a fuego lento, batiendo cada 30 segundos, durante 7 minutos. Espolvorear con más canela y servir caliente. Para ver las proporciones exactas de los ingredientes, como siempre, consulte la tarjeta de la receta imprimible en la parte inferior de este artículo. ¡Que lo disfrutes!