Receta para hacer ponche mexicano

Cóctel de ponche mexicano

NutriciónCalorías: 177kcal | Carbohidratos: 43g | Proteínas: 2g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 19mg | Potasio: 420mg | Fibra: 5g | Azúcar: 30g | Vitamina A: 455IU | Vitamina C: 131.8mg | Calcio: 43mg | Hierro: 0.7mg

Sobre Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora/blogger, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ella ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México, y consejos de viaje desde 2010. Desde las recetas familiares hasta sus extensos viajes por todo México, lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, consulta su página Acerca de.

Ponche mexicano sin alcohol

Cuando se organiza una fiesta para un grupo numeroso o cualquier otro tipo de reunión, una de las formas más fáciles y tradicionales de servir bebidas es preparar un gran bol de ponche. Estos brebajes de gran formato implican que toda la preparación se realiza antes del evento, dejándote libre para socializar y reunir a los asistentes a la fiesta cuando sea necesario, en lugar de mantenerte detrás de la barra o en la cocina toda la noche. Una de estas recetas de ponche es el ponche mexicano, que es fácil de preparar y cuyos ingredientes son fáciles de conseguir. Aunque pueda parecer el tipo de cosa que se encuentra más comúnmente en las fiestas universitarias que en los bares de cócteles, proviene del barman Toby Maloney, ganador del premio James Beard, copropietario del elogiado Violet Hour de Chicago y del Patterson House de Nashville.

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Dado su nombre, no es de extrañar que la base (y única) del ponche mexicano sea el tequila. Deberá utilizar un tequila blanco, pero aparte de eso, depende de usted la marca que desee utilizar. Lo mejor es que no sea demasiado caro, teniendo en cuenta la cantidad de ingredientes que lleva el ponche.

Ponche mexicano con zumo de piña

Lo ideal es que las frutas usadas en esta receta sean frescas, pero se pueden usar tejocotes o guayabas enlatados o congelados si no se dispone de frescos. Todas las cantidades son aproximadas y pueden ajustarse al gusto.

*Los tejocotes, el fruto del espino mexicano, son un ingrediente esencial en el ponche, ya que añaden un sabor y una textura que no se puede obtener de ningún otro elemento. Los tejocotes frescos pueden ser muy difíciles de conseguir fuera de México, pero suelen aparecer congelados o en tarros en los mercados de comida hispana de Estados Unidos.

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Nuestro amigo Carlos vino a enseñarme cómo hacer el ponche. Como te puedes imaginar, hay muchas variaciones y cada familia tiene su propia manera de hacerlo según sus gustos. Algunas de las frutas que se utilizan pueden ser difíciles de encontrar en el lugar donde vives, sobre todo para encontrarlas frescas.

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Los tejocotes son frutos de una especie de árbol de espino y se parecen a las manzanas de cangrejo y huelen a flores de jazmín una vez cocidas. Pueden ser amarillos o anaranjados y tienen el tamaño de una uva muy grande. La piel es áspera y ligeramente amarga, por lo que, antes de añadirlos al ponche, los tejocotes se rayan, se escaldan y se pelan. Después de escaldarlos, la piel se desprende fácilmente. Los tejocotes también se pueden encontrar congelados a veces. Si no los encuentra frescos o congelados, sustitúyalos por una pera asiática cortada en cubos.

La guayaba se cultiva en todo el mundo y, aunque no puedas encontrar la variedad que hemos utilizado, probablemente puedas encontrar otra variedad si tienes un mercado latino, indio o asiático cerca. Busca allí también caña de azúcar fresca, aunque si puedes encontrar caña de azúcar ya pelada y cortada en bastones (congelada o en frasco) te recomiendo que la compres. La piel es muy dura y las fibras hacen que la caña de azúcar sea excepcionalmente difícil de cortar. Si la pelas tú mismo, utiliza un cuchillo grande y afilado para cortarla primero en trozos de 3 pulgadas, y luego un cuchillo pequeño y afilado para pelar cuidadosamente la piel de cada segmento. Si consigues pasar el cuchillo por debajo de la piel en un extremo, a menudo podrás pelar en tiras el resto de la caña.

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